Morelia, Michoacán
La directora del Centro de Innovación y Desarrollo Agroalimentario de Michoacán A. C. (CIDAM), Sylvana Figueroa Silva, hizo un llamado a productores de mezcal del estado para certificarse a través de este centro.
En entrevista, compartió que el CIDAM cuenta con una plataforma amigable con los usuarios a través de la cual solicitan el servicio y pueden conocer los beneficios como el holograma que les permite exportar su producto.
“A mí me encantaría que todos los michoacanos se certificaran con nosotros o con Pamfa en Uruapan, que fueran muy regionalistas”.
Figueroa Silva señaló que los productores siguen en el uso de plataformas como Consejo Mexicano Regulador de la Calidad del Mezcal, A.C. (Comercam) por el esquema de pagos que manejan o Congreso Nacional del Medio Ambiente (Conama) que también ha dado buenos resultados.
Agregó que hay varias marcas de mezcal que trabajan con Cidam y han comenzado a exportar su producto al extranjero, como la marca “Inspiración” o “Nana Cutzi”.
