La plataforma MexBest celebra el legado de las cocineras tradicionales de Michoacán en la gastronomía nacional.
Morelia, Michoacán.- En el marco del Día Internacional de la Mujer, MexBest plataforma que premia lo mejor de la hospitalidad y gastronomía en México, perteneciente a la revista Quién, reconoció el legado, sabiduría, sabores y saberes de las cocineras tradicionales de Michoacán.
A través de un listado conformado por 13 maestras cocineras y cocineras tradicionales, dicha plataforma señaló que las herederas de las tradiciones gastronómicas no solo alimentan, sino que también cuentan historias, preservan raíces, comparten amor y construyen comunidad.
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“Las cocineras tradicionales de Michoacán siguen destacando a nivel nacional e internacional por el amor que impregnan en sus platillos, esa herencia que nos comparten y que ha sido transmitida de generación en generación. Gracias a ellas, por su gran aporte, en 2010 la Cocina Tradicional de México fue reconocida por la UNESCO como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, siendo Michoacán el paradigma”, señaló Roberto Monroy García, secretario de Turismo del estado.
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Benedicta Alejo Vargas, Victoria González Chávez, Antonina González Alejandro, Concepción López Villegas, Carmen Vidales Murguía, Paula Pascuala Campoverde, Rosalba Morales Bartolo, Norma Alicia Urbina, Juana Bravo, Esperanza Galván, Calletana Nambo Rangel, María Inés Dimas Carlos, y Blanca Delia Villagómez, fueron las cocineras tradicionales reconocidas, de quienes además se señala de dónde son originarias, y su paso por el mundo de la cocina tradicional.
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En la publicación de MexBest también se señaló que en el país, el 63% de los alimentos son producidos por mujeres, además de agregar que “Estas mujeres, desde sus cocinas y sus trincheras, están dando visibilidad a sus costumbres, tradiciones y sabores que nacen desde su experiencia y su humanidad”.
