Tzitzio, Mich. | Agencia ACG.- En la localidad de Chapatuato, perteneciente al municipio de Tzitzio, Esther Sánchez ha construido una vida entre el servicio público y las tradiciones productivas de su comunidad. Aunque es regidora de la tenencia de Rafael Carrillo, su día a día transcurre en el trabajo del campo y la elaboración artesanal de pan y piloncillo.

Además de su función como regidora, Sánchez se dedica a actividades agrícolas y a la producción de alimentos, una labor que inició por necesidad hace aproximadamente 18 años, cuando quedó sola al frente de su familia.

“Para sacar adelante a mis hijos tenía que hacer algo. Llegó una persona que me enseñó y, gracias a Dios, ahí seguimos”, relató.

Con el paso del tiempo, su trabajo se ha diversificado. Actualmente cultiva maíz, frijol y caña, de donde obtiene la materia prima para la elaboración de piloncillo, actividad que desarrolla desde hace entre cuatro y cinco años.

En este proceso participa de manera integral, desde la siembra hasta la cosecha, realizando labores como la apertura de surcos, el cuidado del cultivo y el procesamiento de la caña.

Sánchez destacó que la tierra de su comunidad es fértil, lo que permite el desarrollo de diversos cultivos. “Aquí se da de todo lo que se siembra”, afirmó, al señalar que productos como maíz, frijol y hortalizas crecen sin dificultad.

En paralelo, ha fortalecido la producción de pan tradicional de rancho, incorporando variedades como empanadas rellenas de coco y piña. Los ingredientes los elabora de manera artesanal, utilizando piloncillo y fruta procesada por ella misma.

A estas actividades se suma su labor comunitaria como auxiliar de salud, función que ha desempeñado durante aproximadamente 25 años. En este papel apoya brigadas médicas, atiende a personas enfermas, da seguimiento a pacientes y cuenta con medicamentos básicos para atención inmediata.

Sobre su incursión en la política local, explicó que decidió participar sin expectativas de ganar, pero fue elegida mediante voto popular, lo que la llevó a asumir el cargo de regidora en la tenencia de Rafael Carrillo.

“Lo importante era participar, y se me dio la oportunidad”, comentó.

Esther invita a qué visiten su comunidad durante la Feria del Piloncillo, que se realiza cada año el segundo miércoles de marzo en Chapatuato. En este evento se ofrecen productos derivados de la caña, como piloncillo, pan y atoles, además de alimentos tradicionales.

Más allá de la actividad comercial, la regidora destacó que esta feria es un espacio para compartir saberes, preservar las costumbres y dar valor al trabajo que por generaciones ha dado identidad a la comunidad.

Entre el servicio público y el esfuerzo cotidiano en el campo, Esther Sánchez representa el vínculo vivo entre la tradición y la vida comunitaria, donde el trabajo, la herencia cultural y la resiliencia se entrelazan para sostener no solo a una familia, sino también a toda una comunidad.