Morelia, Michoacán
El delegado de la Cámara Nacional de la Industria Panificadora (Canainpa) en Michoacán, Alejandro Durán Gama, refirió que el sector prevé recuperación en las ventas disminuidas por causa de la temporada de calor.
Indicó que, con el comienzo de la estación fría, se tendrá la recuperación y, eventualmente, la superación de los resultados logrados el año pasado.
Durán Gama mencionó que durante la temporada de calor las ventas de las panaderías tradicionales cayeron en una media de 20%.
“La estación fría es la más favorable para nosotros, empezamos con la Noche de Muertos, con la venta de pan de muerto, luego viene la Navidad, y hacemos bocadillos y panqués para las celebraciones, después la rosca de reyes, y terminamos con la Semana Santa, donde hemos promovido la capirotada y la empanada”, expuso.
Alejandro Durán mencionó que se espera lograr la recuperación de ese 20% de reducción en las ventas, para después buscar superar los ingresos observados en 2024.
