Morelia, Michoacán, 20 de marzo de 2025.- Si eres de los que tiene la duda sobre cuál es la forma correcta de conservar el huevo, si lo debes meter al refrigerador o mantenerlos en la alacena, a continuación te decimos qué es lo que recomienda la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco); toma nota y conoce, además, cómo prevenir enfermedades y garantizar su consumo seguro.

Profeco destaca que el huevo es un alimento básico en la cocina mexicana por su alto contenido de aminoácidos esenciales, ácidos grasos, minerales y vitaminas.

El organismo también explicó que, aunque en supermercados y puntos de venta los huevos se mantienen a temperatura ambiente, en casa es preferible guardarlos en el refrigerador, en una zona interna, no en la puerta, ya que las variaciones de temperatura pueden afectar su frescura.

Se recomienda no lavar el huevo antes de refrigerarlo, sino justo antes de prepararlo.

Revisión del estado del huevo antes de comprar y consumir

La Profeco sugiere que al momento de la compra se elijan huevos con la cáscara limpia e intacta. Para comprobar su frescura, se debe observar que al romperlo la clara no se desparrame ni tenga apariencia acuosa.

Además, la Procuraduría Federal del Consumidor advierte que los huevos pueden ser transmisores de patógenos si no se manipulan adecuadamente. Por ello, se deben lavar las manos y los utensilios antes y después de su manejo para evitar la contaminación cruzada.

Cocción adecuada del huevo es clave para eliminar patógenos

La Profeco recomienda no consumir huevos que hayan rebasado la fecha de caducidad o consumo preferente.

También señaló que no se debe separar la yema de la clara con la cáscara, debido al riesgo de contaminación por bacterias presentes en la superficie del huevo.

• Una vez abierto, se debe verificar que no haya mal olor y que la clara sea transparente, lo que indica su frescura.
• Cocción, fundamental para eliminar patógenos peligrosos
• La cocción completa es fundamental, ya que es el único método para eliminar los patógenos peligrosos para la salud.

Finalmente, la Profeco destacó que el huevo es fuente de proteínas y grasas saludables, por lo que su consumo debe ser moderado, como parte de una dieta equilibrada. (CON INFORMACIÓN DE: UNOTV.COM)