Morelia, Michoacán
“Ruta de Mil Sabores” es el nombre del evento que celebró la riqueza gastronómica de México, resultado del talento y dedicación de las y los estudiantes del sexto semestre de la carrera de Alimentos y Bebidas del plantel Conalep Morelia Uno.
Este evento, como parte de su proyecto final, tiene como propósito principal mostrar a la sociedad el trabajo formativo y profesional de las y los alumnos, como un escaparate de las habilidades adquiridas y la pasión que han desarrollado en el proceso de aprendizaje.
La exposición es el resultado del esfuerzo conjunto de las y los jóvenes, quienes desde el quinto semestre diseñaron y gestionaron cada detalle del proyecto, pusieron en práctica conocimientos y experiencia que incluso comparten con compañeros de otros semestres.
Durante el desarrollo de la exposición, las y los estudiantes investigaron exhaustivamente acerca de la gastronomía de la República Mexicana; aplicaron técnicas de la cocina tradicional, para desarrollar recetas auténticas. Posteriormente, seleccionaron los platillos representativos para ser presentados, acompañados de una exposición detallada sobre la investigación realizada y el contexto cultural de cada ruta gastronómica.
En esta edición, se exhibieron las tradiciones culinarias de Michoacán, Jalisco, Oaxaca, San Luis Potosí, Aguascalientes, Zacatecas, Tlaxcala, Puebla, Hidalgo, Querétaro, Campeche, Quintana Roo y Yucatán.
El director general de Conalep Michoacán, Osvaldo Ruiz Ramírez, expresó su orgullo por este trabajo, “Las y los estudiantes, no solo adquieren conocimientos técnicos, sino que desarrollan habilidades que los preparan para enfrentar el mundo laboral con creatividad, disciplina y profundo respeto por nuestras tradiciones”, finalizó.
